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イチボはどこの部位のこと？美味しい調理法もご紹介
皆さんは、牛の体にある部位のひとつ「イチボ」をご存知でしょうか。現在、イチボの美味しさが反響を呼び、とても人気があります。イチボは、柔らかく味わいがある点が魅力的です。この記事では、イチボがどこの部位のお肉で、どういった特徴のある美味しいお肉なのか、また、おすすめの調理方法などについて解説します。 […]
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牛肉の肩ロースについて解説！おいしい食べ方やおすすめレシピもご紹介
牛肉の肩ロースはスーパーでもよく見かけ、名前もよく聞く部位です。この記事では、そんな肩ロースの美味しい食べ方やおすすめのレシピを紹介します。牛肉の肩ロースについて肩ロースとは牛肉の肩ロースとは牛の背中から肩にかけてのお肉をいいます。ロースという名前は英語のロースト(焼く)から[…]
食べ方
冷凍ステーキ、プロ級の焼き方
冷凍ステーキってよく見かけるけれど、どうやって調理すると良いの？美味しく焼くにはどうしたら良いの？という疑問にお答えします。ネットでお買い得な冷凍ステーキがたくさんあります。食べたいけれど上手く焼く自信がない。そんなあなたも、この記事を読むとこれからは美味しいステーキが好きな時に食べられるようにな[…]
食べ方
サーロインステーキを柔らかく食べる焼き方のコツとは？
「サーロインステーキをなるべく美味しく食べたい…」「家でステーキを食べたいけど、うまく焼けるか不安…」「サーロインステーキを焼くときのコツって何？」本記事ではこれらの疑問やお悩みにお答えします。普段ステーキを調理する機会がないと、サーロインステーキを焼くのが不安に思う人もいるでしょう。ステー[…]
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ホルモンとはどこの肉のこと？部位とそれぞれの特徴についてご紹介
焼肉で定番の部位であるホルモン。ひとことでホルモンと言っても、部位はさまざまであり、またそれぞれ違った特徴を持っています。この記事では、ホルモンはどこの肉なのか、部位やそれぞれの特徴について紹介します。ホルモンについてホルモンとは内臓のことを言い、また焼肉だけではなく煮込み料理[…]

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心臓（ハツ）の焼肉とは？
焼肉といえば、お肉の部位や種類によって異なる味わいが楽しめますが、実は心臓（ハツ）も焼肉で食べられる部位の一つです。牛の心臓（ハツ）はハツとよばれ、一頭の牛から1～2kg程取れます。本記事では、焼肉で心臓（ハツ）を食べる文化や、焼肉で心臓（ハツ）を美味しく食べるための下処理や調理方法、購入する際の注[…]
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シマチョウ（牛の大腸）の焼肉について
焼肉で有名なシマチョウ（牛の大腸）とはシマチョウの定義シマチョウとは、牛の大腸のこと。小腸の端から直腸までの管状になった臓器で、管状のものを切開して平たくし、食べやすいサイズにカットして提供されます。シマチョウは1頭の牛から1kgほどしか取れない希少価値の高い部位です。 ※出典：Kuras[…]
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肩ロースの焼肉について
焼肉で人気の肩ロースとは肩ロースとは肩ロースは、牛肉の部位のひとつで、肩から背中にかけての部分です。比較的動かす部位のため、食感は硬すぎず柔らかすぎず、濃厚な旨味が特徴です。焼肉のほかにも、すき焼きやしゃぶしゃぶなど様々な方法で食べられています。より細かく分類すると、「ザブトン」や[…]
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牛肉のカイノミとは？
牛肉の中でも最高級の部位として知られる「カイノミ」。焼肉やステーキなどで楽しむことができますが、希少性が高く、高価な部位としても知られています。この記事では、そんなカイノミの定義や特徴、選び方、焼き方、おすすめの食べ方やレシピなどを詳しく紹介します。ぜひ参考にしてみてください。合わせて読みたい： […]
ブランド牛
常陸牛の焼肉について
焼肉で有名な常陸牛とは常陸牛の定義｢常陸牛とは，指定生産者が茨城県内で最も長く飼育した黒毛和牛の内，日本食肉格付協会の枝肉取引規格が歩留A等級又はB等級かつ肉質等級が５等級と４等級のもので，茨城県常陸牛振興協会が認定したものとする。｣出典：茨城県常陸牛振興協会（https://w[…]