A5ランクの牛肉とは？
「A５ランク」という言葉を聞いた時に、「良いお肉」というぼんやりとしたイメージしかない方も多いのではないでしょうか？本記事ではA5ランクのお肉について、その定義や認定基準などを詳しく解説していきます。 肉のランク付けとは 肉のランク付けとは、等級をもとに肉をランクに分けて評価する制度です。肉質やサシの入り方などを基準に行われ、ランクに応じて価格や品質が変わってきます。主に和牛や洋牛の肉について行わ […]
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豆知識
オーストラリア産牛肉とは？
オーストラリア産牛肉は、オーストラリアで生産された牛肉のことを指します。この記事では、オーストラリア産牛肉の特徴、魅力、そして自宅での焼肉におすすめの部位と食べ方、そして焼肉の付け合わせについて紹介します。 オーストラリア産牛肉の特徴 肉質が良く、甘味と旨味がある肉汁 オーストラリア政府観光局のサイトによると、オーストラリアの肥沃な大地と温暖な気候が、高品質な牛肉を生み出す理由の1つ […]
A5とはどんな肉のこと？ A5ランクについて徹底解説
お肉のランク付けとして、「A5等級」という言葉を聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。 A5と聞くと、一番高級で美味しいお肉というイメージが強いです。 この記事では、牛肉におけるA5ランクとはどんなお肉のことなのか、A5ランクについて徹底解説します。 牛肉のランク付けについて 牛肉は 歩留等級 肉質等級 によってランク付けされます。 それぞれについて説明します。 歩留等級 歩留等級(ぶどま […]
お肉の焼き加減で覚えておくべきこととは？調整方法も紹介！
お肉の焼き加減というと、どのようにしてお肉を自分好みの硬さにするかを考えることが多いでしょう。ステーキのように、肉汁と食感を味わえるくらいに厚みのあるお肉であれば、焼き加減にはとことんこだわりたいものです。 実は、お肉の硬さを気にする焼き加減のほかに、健康上の注意のために知っておくべき焼き加減があります。 そこでこの記事では、お肉の焼き加減を選ぶ場面、焼き加減の種類、焼き加減で注意すること、焼き加 […]
アメリカ産の牛肉ってどんなお肉？日本産の牛肉との違いについて解説します
スーパーでよく見かけるアメリカ産の牛肉。日本の和牛と、どう違うのでしょうか。 この記事ではアメリカ産の牛肉についてや、アメリカと日本の牛肉の違いについて解説します。また、アメリカ産の牛肉を使った美味しいレシピも紹介しているので、ぜひ作ってみてください。 アメリカ産の牛肉について アメリカの牛肉はどのような特徴を持つのでしょうか。アメリカは日本と比べて土地が広大なため、自然放牧で牛が育てられます。 […]
良い肉って？見分け方や通販のおすすめ商品を紹介！
「スーパーなどでお肉を買う時に、いいお肉かどうか見分けられない…」 「ランクが高いほど良いお肉なの？」 「良いお肉を通販で購入したい」 本記事では上記のお悩みや疑問にお答えします。スーパーなどで売られている牛肉って、どうやって良いお肉を選べばいいのか迷ってしまいますよね。ポイントさえ知っておけば、今日から良いお肉を買うことが出来るようになります。そこでここから、良いお肉の見分け方や、牛肉のランクに […]
お肉のサシって？サシが入る理由や部位について解説！
「お肉のサシって何？」 「お肉にサシが入っているほどおいしくなる？」 「どうして和牛にはサシが入っている？」 「サシが入っているお肉をおいしく食べる方法は何？」 本記事では、上記の疑問にお答えします。 お肉にサシが入っているとおいしく見えますが、サシが入っているお肉と入っていないお肉があるのは疑問です。 和牛にサシが入る理由やサシの入っている牛肉の食べ方を知れば、もっと牛肉をおいしく食べることがで […]
肉のさしとはなんのこと？おすすめの食べ方をご紹介
「肉のさし」がきれいに入っている物を選ぶと美味しい肉が食べられる、と聞いたことはありませんか？よく聞く単語でありながら、実のところ肉のさしが何を示しているのか、よくわかっていない方も多いのが現状です。そこで本記事では肉のさしとは何を指すのか、選び方から美味しい焼き方、絶品レシピまで紹介します。 肉のさしについて まずは「肉のさし」が何を指すのか、どういったものなのかといった基本的なところを見ていき […]
オーストラリア産の牛肉とはどんなお肉？国産牛との違いやおいしい食べ方をご紹介
スーパーで見かけるオーストラリア産牛肉。 すき焼きに、牛丼にと大活躍ですが、オーストラリアの牛肉はなぜこんなに安く、安定して店舗に並んでいるのでしょうか？ 今回は雄大な自然と野生動物の宝庫であるオーストラリアの牛肉産業についてご紹介します。 オーストラリア産の牛肉について オーストラリア産牛肉とは？ オーストラリアは日本と同じ島国のようにみえますが、実は大陸としての位置付けになります。 世界で一番 […]
アルゼンチンの牛肉とはどんな肉？アルゼンチン牛を使った美味しいレシピもご紹介
アルゼンチンと聞いて思い浮かべることはなんでしょうか？ 実はアルゼンチンは牛肉の生産大国で『世界で一番牛肉が美味しい国』とまで言われています。 日本とも関わりが深いアルゼンチン牛肉についてご紹介します。 アルゼンチン牛肉について アルゼンチンとは？ そもそもアルゼンチンとはどこにある国でしょうか？アルゼンチンは日本から見て地球の真裏にある国で、その時差は12時間です。 遠距離ではありますが、日本と […]
