牛肉の内臓にはどんなものがあるの？美味しい焼肉の仕方・おすすめレシピをご紹介
『牛は捨てる部分がない』とよく言われます。 牛の精肉や内臓は食卓に、血は結着材に、皮は衣料品や墨汁の原材料に、骨は飼料や肥料に。 特に牛一頭から約150キログラムも取ることができるバラエティ豊かな牛の内臓は、今や我々の生活に欠かせない重要な食材の一つになっています。 今回はそんな奥が深い牛肉の内臓の世界についてご紹介します。 牛肉の内臓について 牛肉の内臓の歴史 そもそも内臓は牛の解 […]
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2023年
焼肉で美味しいカイノミの食べ方を紹介！
希少部位であり、あまり聞いたことのないという方や聞いたことはあるが、食べたことがないと言われるカイノミですが、焼肉で食べる美味しいカイノミの食べ方について解説します。カイノミとはどこの部位であるのか、他の肉との違いなどをまとめました。イノミについての国産牛や輸入牛の違いなども参考にしてください。 またヤキニクタベタイECショップ【ヤキタベセレクト】では、こちらの記事で紹介している「カイノミ」をご購 […]
お肉の焼き加減で覚えておくべきこととは？調整方法も紹介！
お肉の焼き加減というと、どのようにしてお肉を自分好みの硬さにするかを考えることが多いでしょう。ステーキのように、肉汁と食感を味わえるくらいに厚みのあるお肉であれば、焼き加減にはとことんこだわりたいものです。 実は、お肉の硬さを気にする焼き加減のほかに、健康上の注意のために知っておくべき焼き加減があります。 そこでこの記事では、お肉の焼き加減を選ぶ場面、焼き加減の種類、焼き加減で注意すること、焼き加 […]
焼肉の希少部位について解説！おいしい食べ方もご紹介
焼肉の希少部位とはどんな部位を指すのでしょうか？たまに変わった部位をいただくことで、焼肉の新たなおいしさを知るきっかけになります。そこで今回は一度は食べてみてほしい、焼肉の希少部位とはどんな肉で、どんな味わいがするのか、それぞれのおいしい食べ方について紹介します。 焼肉の希少部位について いつもとは違った部位を食べたいと考えたときに気になるのが「そもそも希少部位とはどういったものを指すのか」といっ […]