焼肉のおすすめな部位・具材・お店を紹介
焼肉で迷いがちなお肉の部位やサイドの具材、また都内で食べられる美味しい焼肉屋についても紹介していきますので、是非参考にしてみてください。 焼肉で使うお肉の種類は牛肉が１番おすすめ 牛肉は、カルビ・タン・ロース・ハラミなどメジャーな部位のほかに、赤身のヒレ・モモ・肩肉や、内臓系のレバー・シマチョウ・ハチノスなどがあります。部位によって様々な旨味や食感を楽しむことができるので、初心者から […]
肉ギフトはみんなに人気？肉ギフトが人気な訳とお勧めの肉ギフトを紹介！
大切な人に贈り物をするならば、喜んでもらえるものを届けたいですよね。たくさんあるギフト商品の中から、何を選ぼうかと悩まれている方も多いのではないでしょうか？ そんな時に肉ギフトがお勧めです。今、肉ギフトは年代、シーンを問わず贈り物に人気です。この記事では肉ギフトが人気な理由とお勧めの肉ギフトをご紹介します。 肉ギフトが人気な理由とは 肉ギフトがなぜ人気なのでしょうか。その理由をわかり […]
おうち焼肉でおすすめのたれをご紹介します！
「おうち焼肉におすすめのたれが知りたい」といった要望に応える記事です。 焼肉のたれを選ぶときは、たれのジャンルをある程度分けておくと迷いません。 たれのベースで選ぶ（醤油、味噌、塩、ピリ辛） ステーキ用の分厚い肉に合うたれを選ぶ 色々使える大容量のたれを選ぶ この記事では、上記3つの条件ごとに「おすすめの焼肉のたれ」を紹介しています。最後まで読めば、あなたにピッタリの焼肉のたれが見つかります。 本 […]
お店の味！焼肉のタレレシピ
「焼肉のタレのレシピが知りたい」という要望に応えます。 焼肉のタレを手作りするさいは、次の5つに注意しましょう。 固形物から入れる 酒類のアルコールを飛ばす 液体で伸ばすようによく混ぜる 油は分離しやすいので最後に入れる かき混ぜながら少しずつ加えるのがコツ この記事では、家庭で作れる焼肉のタレレシピを詳しく紹介します。最後まで読めば、お店レベルの焼肉のタレを手作りできます。 記載している順番に材 […]
低温で調理できるローストビーフのレシピ・秘伝のタレ・加熱のポイントなど紹介
クリスマスやお祝いの席などで見られるローストビーフですが、皆さんは自分で作った経験はありますか？難しそうに感じる料理かもしれませんが、低温調理をすることによって自宅でも簡単で美味しいローストビーフを作ることができます。 今回は、ローストビーフのレシピや、またそのタレのレシピに加え、お肉を加熱する際のポイントなどを紹介していきます。 最後には、自宅でする低温調理のメリットとデメリットについても説明し […]
焼肉でよく見るロースってどんな部位？
焼肉のメニューで良く見るロースという肉とはどの部位にあたるか ロースは牛の肩から背中にかけての部位で肩ロース、リブロース、サーロインの3つをまとめて「ロース」と呼びます。 「リブロース」肋骨部の背中のお肉でロースの中心部分にあります。ロースのなかで最もキメが細かく霜降りが多い部位でサーロインと並んで高級部位として扱われています。 「サーロイン」腰付近に位置しており食感は非常に柔らかくジューシーな霜 […]
焼肉のハチノスってどこの部位？おすすめの食べ方をご紹介します！
焼肉で見かけるハチノスという肉とはどの部位にあたるか 焼肉で見かけるハチノスとはどの部位にあたるのかを図表を用いて解説していきます。ハチノスはミノと同じように、牛の胃袋の中の第2の胃の部位をハチノスと呼びます。2番目の胃は見た目が蜂の巣に似ていることからハチノスという名前が付けられています。 見た目が苦手という方もいらっしゃいますが、ハチノスはコラーゲンが豊富に含まれているため、女性 […]
牛肉の希少部位についてご紹介！焼肉に向いている希少部位はどこ？
牛肉の希少部位を知る前に 今回は牛肉の希少部位についてご紹介いたします。牛肉は赤身肉と内臓（ホルモン）に分けられその中でも希少価値の高い部位と比較的入手しやすい部位に分けられます。 希少部位の定義 基本的に牛肉の希少価値は牛1頭から取れる量で決まります。 有名な部位や美味しい人気部位が希少部位というわけではなく、取れる量が多いか少ないかで判断されサーロインやリブロース、焼肉の王道であるバラは取れる […]
焼肉でよく見るハラミの知識からおいしい食べ方まで伝授します！
焼肉でよく目にするハラミは、牛肉の部位の内どの部位にあたるか 焼肉屋などでよく目にするハラミについて詳しくご紹介していきます。 ハラミとサガリの違い ハラミと同様に焼肉屋などでよく見かけるサガリですが、実はどちらも内蔵の部分で、しっかりと火を通すことが大切になります。 一般的にはハラミは「横隔膜の背中側にある薄い部分」を指し、一方でサガリは「横隔膜の一部で肋骨近くの肉厚の部分」を指します。 ハラミ […]
ヘルシーで話題のサガリって？牛肉の部位やおいしい食べ方を学ぼう！
牛肉の部位の内、サガリという肉とはどの部位にあたるか 今回ご紹介する「サガリ」は内臓肉に含まれる部位です。内臓肉にはタン、ハラミ、ハツ、レバーなど様々な部位があり大きく分けると12種類に分けることができます。 内臓肉といえばホルモンとイメージされる方も多いかもしれませんが焼肉の王道とも言えるタン、ハラミ、サガリも内臓肉に含まれています。 サガリはリブロースやバラの近くに位置する内臓部位で横隔膜の一 […]