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ミスジは牛肉のどの部分？ミスジの詳細とおいしい食べ方をご紹介！

牛肉の部位の内、ミスジという肉とはどの部位にあたるか 今回ご紹介するミスジは肩に含まれる部位となります。ロース、バラ、モモなどは比較的有名部位が多く知っている方も多いかと思いますが、肩のお肉を焼肉店やスーパーで見かける機会は多くないかもしれません。見かけても購入に至る方はあまりいないのではないでしょうか。 ミスジは肩甲骨の裏あたりに位置しており「ウデ肉」「肩肉」と言われる部位になります。下記画像で […]

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ザブトンってどんなお肉？おいしいザブトンの食べ方をご紹介！

牛肉の部位とはどのように分かれているか 牛肉の部位はネック、肩、ロース、ヒレ、バラ、モモ、すねなどに分けることができます。 ロースは霜降り肉が多く含まれ肩ロース、ザブトン、リブロース、サーロインなどが含まれます。 バラはタテバラ、ソトバラ、三角バラ、カイノミ、ササミに分けられほとんどの部位が非常に綺麗な霜降りが多く焼肉に使用されます。 モモはランイチ、シンタマ、ウチモモ、ソトモモに分けられ部位ごと […]