お肉のサシって？霜降りとの違いを知ってお肉に詳しくなろう！
「お肉のサシって何？」 「お肉にサシが入っているほどおいしくなる？」 「どうして和牛にはサシが入っている？」 「サシが入っているお肉をおいしく食べる方法は何？」 本記事では、上記の疑問にお答えします。 お肉にサシが入っているとおいしく見えますが、サシが入っているお肉と入っていないお肉があるのは疑問です。 和牛にサシが入る理由やサシの入っている牛肉の食べ方を知れば、もっと牛肉をおいしく食べることがで […]
YEAR
2022年
仙台牛とは？仙台牛美味しい焼肉店
仙台牛とは、宮城県で肥育された最高品質のブランド牛です。 仙台牛は、肉質が柔らかく口当たりが良いまろやかな風味が特徴です。 厳しい基準と定義をクリアした牛にのみ与えられる「仙台牛」の称号は、その高い品質と美味しさを守る大切な役割を果たしています。 本記事では、仙台牛の概要や仙台牛を取り扱う焼肉店についてご紹介いたします。 仙台牛とは？ 仙台牛とは、宮城県で出荷される牛の最高級牛肉だけに得られる称号 […]
松阪牛とはどんな肉？おいしい焼肉のお店もご紹介
日本には数多くのブランド牛が存在しています。近年では焼肉店などでもブランド牛を食べる機会が増え、ブランド牛は私たちにとって身近な存在になりました。 数多くあるブランド牛の中でも一番有名といっても過言ではないのが「松坂牛」でしょう。有名な松坂牛ですが、松坂牛について詳しく知らないという方も多いのではないでしょうか？ 今回は松坂牛について、松坂牛の由来や特徴、おすすめの食べ方や松坂牛の美味しい焼肉店に […]
牛肉のハチノスとはどこのこと？おいしい食べ方・おすすめのレシピ
牛肉のハチノスという部位を知っていますか？ハチノスはその名の通り、蜂の巣そっくりの見た目をした、ホルモンの一種です。 ハチノスは聞いたことがない人やあまり知らない人が多いのではないでしょうか。この記事ではハチノスの美味しい食べ方やおすすめのレシピを紹介します。 牛肉のハチノスについて ハチノスとは 牛には胃が4つあることで知られています。ハチノスは、牛の第二の胃にあたる部位です。 第一の胃はミノ、 […]
肉のサシとは？サシが入っているお肉を活かした料理をご紹介！
「肉のさし」がきれいに入っている物を選ぶと美味しい肉が食べられる、と聞いたことはありませんか？よく聞く単語でありながら、実のところ肉のさしが何を示しているのか、よくわかっていない方も多いのが現状です。そこで本記事では肉のさしとは何を指すのか、選び方から美味しい焼き方、絶品レシピまで紹介します。 肉のさしについて まずは「肉のさし」が何を指すのか、どういったものなのかといった基本的なところを見ていき […]
レバーについてご紹介！レバー肉のおいしい焼き方・肉料理
栄養満点のお肉であるレバー。あのレバー特有の風味や食感が大好き、という声もある一方で、レバーに対して苦手意識がある方も多いです。 体にいいけど臭みが苦手で食べられない…臭みが強くてレバニラくらいしかレバー肉レシピのバリエーションが無い… しかし大変豊富な栄養価を持っているのに、臭みを気にしてレバーを避けているのは勿体無いかもしれません。実はあの臭みを消して、より美味しくレバーを食べる事が出来る方法 […]
オーストラリア産の牛肉とはどんなお肉？国産牛との違いやおいしい食べ方をご紹介
スーパーで見かけるオーストラリア産牛肉。 すき焼きに、牛丼にと大活躍ですが、オーストラリアの牛肉はなぜこんなに安く、安定して店舗に並んでいるのでしょうか？ 今回は雄大な自然と野生動物の宝庫であるオーストラリアの牛肉産業についてご紹介します。 オーストラリア産の牛肉について オーストラリア産牛肉とは？ オーストラリアは日本と同じ島国のようにみえますが、実は大陸としての位置付けになります。 世界で一番 […]
アルゼンチンの牛肉とはどんな肉？アルゼンチン牛を使った美味しいレシピもご紹介
アルゼンチンと聞いて思い浮かべることはなんでしょうか？ 実はアルゼンチンは牛肉の生産大国で『世界で一番牛肉が美味しい国』とまで言われています。 日本とも関わりが深いアルゼンチン牛肉についてご紹介します。 アルゼンチン牛肉について アルゼンチンとは？ そもそもアルゼンチンとはどこにある国でしょうか？アルゼンチンは日本から見て地球の真裏にある国で、その時差は12時間です。 遠距離ではありますが、日本と […]
牛肉のサーロインとはどんなお肉のこと？おいしい焼き方・食べ方をご紹介
牛肉のサーロインとは、牛の腰上部に付いている肉のことを指します。本記事では、そんなサーロインの詳細からおすすめレシピまでをご紹介していきます。 牛肉のサーロインについて まず牛肉のサーロインとはどのような肉なのか、どの部位にあるのかをご紹介していきます。 サーロインの名前の由来 サーロインがどのような肉なのかをご紹介する前に、なぜサーロインと呼ばれているのかをご紹介していきます。 サ […]
牛肉のウデとはどんなお肉のこと？おいしい焼き方・調理法をご紹介
牛肉のウデとは、牛の肩甲骨付近にある肉のことを指します。本記事ではそんな牛肉のウデがどのような肉なのかやおすすめレシピをご紹介していきます。 またヤキニクタベタイECショップ【ヤキタベセレクト】では、こちらの記事で紹介している「ウデ」の一種である「ミスジ」をご購入いただけます。 興味のある方は下記のリンクからご覧ください。 ヤキタベセレクト【厳選】国産黒毛和牛 ミスジ 焼肉カット 牛肉のウデについ […]