焼肉の定番、赤身についてご紹介！美味しい焼き方と調理法とは？
焼肉屋さんに行って何を注文されていらっしゃるでしょうか。 焼肉の定番メニューといえば、赤身です。 焼肉の赤身とは、脂身の少ない部位のお肉のことを言います。低カロリーで低脂質なのですが、たんぱく質は他の部位と比較して多めです。 今回は、焼肉の赤身について更に詳しく解説します。さらに焼肉の赤身のおいしい食べ方、レシピも紹介します。 焼肉の赤身とはどこの部位のこと？ 焼肉の赤身とは 焼肉の […]
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2022年10月
センマイはどこの部位のこと？美味しい焼肉の調理法をご紹介
焼肉屋さんでセンマイを注文される方々も多くいらっしゃることでしょう。センマイとは牛の第三胃のことです。ヒダが1000枚もあるだろうということからこのような名前がつけられています。 また、センマイには「白センマイ」と「黒センマイ」があります。 今回はセンマイについてと、センマイのおいしい調理法をお伝えしていきます。 焼肉のセンマイについて 牛の第三胃 センマイとは牛の第三胃のことです。 牛は一度飲み […]
牛肉の部位|肉質の特徴・おすすめの調理法を徹底解説!
牛肉と一口に言っても、ロース、ヒレ、タンなど、いろいろな部位があります。牛肉の部位に詳しくなれば、これまで以上にお肉を楽しめるようになるでしょう。そこでこの記事では、部位ごとに肉質・おすすめの食べ方を解説していきます。 牛肉の基本的な部位 まずはロースやバラ、モモといった、ベーシックな部位を解説していきます。ご家庭で使うことも多い部位なので、調理方法までしっかり把握しておきましょう。 肩 肩はよく […]
たったの5分、おうち焼肉を格上げする“絶品焼肉のたれ”レシピ
焼肉のたれは市販品を買うだけでなく、おうちで簡単に作れます。おうち焼肉を格上げする“絶品焼肉のたれ”レシピを紹介していきます。 おうちで作る「絶品焼肉のたれ」 おうちで焼肉をする際に、市販品を作ることが多いという方々に対して、おうちで作る「絶品焼肉のたれ」をご紹介します。 そもそも市販の焼肉のたれってどんなもの？ 市販の焼肉のたれは、醤油をベースとした「つけだれ」が主流で、ニンニクや香辛料の他に、 […]
簡単に作れて美味しい!焼肉のタレの作り方をご紹介
こんにちは。この記事では、簡単に作れて美味しいタレの作り方をご紹介していきます。焼肉のタレはスーパーやコンビニなどどこでも買うことができますが、ぜひ自宅で自分好みのオリジナルのタレを作ってみませんか？ 自家製のタレは少し手間がかかることを除けばいいことしかありません。今回はそのメリットなども一緒に紹介していきます。 自家製焼肉のタレは安心安全で自分好みに作れる！ 自家製の焼肉のタレのいいところは、 […]
自宅で簡単にできるステーキのお肉を柔らかくする方法をご紹介！
今回の記事では、自宅で簡単にできるステーキのお肉を柔らかくする方法をご紹介していきます。スーパーで安いお肉を買ってみたら、固くてあまり美味しくなかった経験はありませんか？スーパーに売っているものや自宅にある簡単な物を使ってお肉を柔らかくして美味しいステーキを食べましょう。 安いステーキは何故固いの？ 安いステーキが固い理由はいくつかあります。1つは、牛がよく使う部位で筋肉質なことです […]
ステーキをフライパンで美味しく作るときの焼き方のコツを伝授
ステーキのウェルダンと聞いて、「あまり好みの焼き方ではない」という人は少なくありません。そんな人でも、他の焼き方との違いを知れば、ウェルダンのイメージも変わっていくことでしょう。 ステーキをフライパンで焼く前に好みの焼き加減を決める 「ステーキをフライパンで美味しく焼きたい」という人のために、焼き方のコツを紹介していきます。 レア、ミディアム、ウェルダン、それぞれの焼き方の特徴 ステーキの焼き方の […]
ステーキのウェルダンはどんな特徴の焼き方？焼き方の比較と美味しい焼き方をご紹介
ステーキのウェルダンと聞いて、「あまり好みの焼き方ではない」という人は少なくありません。そんな人でも、他の焼き方との違いを知れば、ウェルダンのイメージも変わっていくことでしょう。 ステーキでウェルダンが人気のない焼き方なのはなぜ？ ステーキでウェルダンが人気がないのは事実です。その理由を探っていきましょう。 そもそもレア、ミディアム、ウェルダンはどんな焼き方？3つの焼き方を分かりやすく解説 ご存じ […]
ロースについてご紹介！美味しい焼肉の仕方もご紹介
焼肉店の定番メニューといえば、カルビとロース。 カルビとは、肋骨を意味する韓国語が語源で、肋骨周辺のバラ肉を意味します。一方のロースは、炙り焼き、蒸し焼きといった意味を持つ英語が語源で、肩から腰にかけての背肉を指しています。 しかし、焼肉屋のロースは、一般的にカルビ以外の精肉を指していることが多いですが、実は意外に複雑なのです。 ここでは、ロースの部位や違い、種類そして美味しい焼き方、調理法につい […]
正しいステーキの食べ方とは？食べ方のコツややってはいけない食べ方を解説！
「ステーキってどうやって食べるのが正解？」 「ステーキを食べるときのマナーってある？」 「骨付きのステーキの食べ方がわからない…」 本記事ではこれらのお悩みにお答えします。デートや結婚式などの大事なシーンで食べるケースがあるのがステーキです。 間違った食べ方をしていると、相手の人や周りの人への印象が悪くなってしまうので気をつけたいところです。そこでここから、正しいステーキの食べ方や食べ方のコツなど […]