焼肉で人気の牛ヒレとはどの部位のこと？美味しい食べ方もご紹介
牛ヒレ肉は、骨盤の内側付近に位置する「大腰筋」を指した部位です。 牛肉の部位の中でも非常に柔らかい肉質と脂肪分が少ないことから、ダイエットやアスリートからの人気も高い部位と言えます。 本記事では、牛ヒレ肉の魅力や美味しい焼き方、レシピについて詳しく紹介いたします。 ヒレ肉とロース肉の違い ヒレ肉とロース肉の主な違いは、固さと肉質の違いです。 ロース肉・・・筋が少ない赤身肉、柔らかく濃厚な味わい ヒ […]
焼肉のミスジはどこの部位のこと？おすすめの焼き方・調理法も解説
「ミスジ」という言葉を焼肉屋でよく耳にしませんか？ しかし、ミスジがどのようなお肉であるのか知らない方も多いはずです。 ミスジは、牛1頭からわずか3キログラムしか取れないため「幻のお肉」と呼ばれています。 今回は、ミスジの部位や特徴、おすすめの焼き方やおすすめの調理法を紹介します。 焼肉のミスジについて 幻のお肉と言われるミスジ。 まずは、ミスジの部位や特徴、由来を解説します。 焼肉のミスジの部位 […]
牛テールとはどこの部位のこと？牛テールのおいしい食べ方もご紹介
「テール」と聞くと、お店で食べるイメージを持たれる人が多いのではないでしょうか。 スーパーなどで目にする機会が少なく、希少価値の高い部位といえます。 しかし、テールには味わい深い旨味や女性に嬉しい栄養素が豊富に含まれている食材でもあります。特に、牛テールは豚や鶏のテールと比べて日本でも手に入りやすく、食べやすいため、おすすめです。 本記事では、牛テールの特徴や美味しい食べ方、家庭での調理方法などに […]
お肉のマメってどんな部位？焼肉屋で見かけるマメの特徴についてご紹介します
焼肉で、マメという部位を見たことや聞いたことはありますか？ 初めて聞く人やマメについて詳しくは知らない人が多いと思います。 この記事では焼肉におけるマメとはどの部位のお肉なのか、またマメの栄養素やその働き、マメを使ったおすすめのレシピを紹介します。 焼肉のマメについて 焼肉のマメは、牛の腎臓に当たりハツやレバーに似た味わいと言われています。 マメの特徴や味、食感について1つずつ詳しく解説していきま […]
牛肉の霜降りについて解説！おいしい食べ方・レシピもご紹介
牛肉の霜降りと聞くと、高級で美味しいイメージがあります。 この記事では、牛肉における霜降りの美味しい食べ方や、霜降り肉を使ったレシピを紹介します。 牛肉の霜降りについて 牛肉の霜降りとは、赤身肉の中にサシと呼ばれる脂肪が入ったお肉のことです。 牛肉になる牛には色々な種類がありますが、霜降り肉となるのは黒毛和牛のみです。 牛肉の霜降りはなぜ高いのか、霜降りの部位などを解説します。 霜降 […]
焼肉でよく聞くみすじはどこの部位の肉のこと？おすすめの焼き方・調理法も解説
焼肉でよく聞き、ファンも多いみすじ。 見かけたらついつい注文してしまうという人も多いのではないでしょうか。 みすじとは、どこの部位のお肉か知っていますか？ この記事では、みすじとはどんなお肉なのか、その味わいや食感についての解説、またみすじを使ったおすすめの調理法や美味しい焼き方を紹介します。 焼肉のみすじについて みすじは肩甲骨の肉 みすじは、牛の肩甲骨から腕にわたる部分のお肉のことで、肩甲骨の […]
ホルモンとはどこの肉のこと？部位とそれぞれの特徴についてご紹介
焼肉で定番の部位であるホルモン。 ひとことでホルモンと言っても、部位はさまざまであり、またそれぞれ違った特徴を持っています。 この記事では、ホルモンはどこの肉なのか、部位やそれぞれの特徴について紹介します。 ホルモンについて ホルモンとは内臓のことを言い、また焼肉だけではなく煮込み料理にも使われるのが特徴です。 それぞれについて紹介します。 ホルモンは内臓のこと ホルモ […]
カイノミとはどこの部位の肉のこと？おいしい食べ方をご紹介
「カイノミ」という肉の名前を知っていますか？牛肉の中でも希少部位とされ、焼肉ファンの中では高い人気を誇ります。しかし一般的な店では見かけることが少ないため、知名度は低めの肉だとも言えるでしょう。今回は隠れた実力を持つ、カイノミの基本知識や味わいの特徴、おすすめレシピまで紹介します。 牛肉のカイノミについて まずは肉そのものの基本情報について確認していきましょう。牛肉のどの部位なのか、味わいの特徴か […]
千屋牛とはどんなお肉のこと？おすすめの食べ方・おいしい焼肉店をご紹介
千屋牛という、焼肉にしても美味しい肉牛を知っていますか？日本の和牛のルーツや幻の肉とも言われ、肉好きな方に是非とも知って欲しいブランド牛の一つです。今回は地方である岡山県の名産なこともあり、イマイチ知られていないブランド牛「千屋牛」について、基本知識から美味しい食べ方、おすすめの焼肉屋まで紹介します。 焼肉の千屋牛について まずは「千屋牛」の基本的な情報について紹介します。焼肉、すき焼き、どんな食 […]
牛肉の肩ロースについて解説！おいしい食べ方やおすすめレシピもご紹介
牛肉の肩ロースはスーパーでもよく見かけ、名前もよく聞く部位です。 この記事では、そんな肩ロースの美味しい食べ方やおすすめのレシピを紹介します。 牛肉の肩ロースについて 肩ロースとは 牛肉の肩ロースとは牛の背中から肩にかけてのお肉をいいます。 ロースという名前は英語のロースト(焼く)からきていると言われており、焼いて食べるのに適した部分です。 肩ロースの中でも、首に近い部分を関西ではク […]