肩ロースの焼肉について
焼肉で人気の肩ロースとは 肩ロースとは 肩ロースは、牛肉の部位のひとつで、肩から背中にかけての部分です。比較的動かす部位のため、食感は硬すぎず柔らかすぎず、濃厚な旨味が特徴です。焼肉のほかにも、すき焼きやしゃぶしゃぶなど様々な方法で食べられています。より細かく分類すると、「ザブトン」や「肩芯」といった部位に分類することもできます。 ※出典：日本ハム株式会社（https: […]
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部位まとめ
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牛肉の部位と名称！特徴とおすすめの調理法
今回は、牛肉の部位と名称についてご紹介します。特徴やおすすめの調理法などについてもご紹介しますので、参考にしてみてください。 1.焼肉で食べられる牛肉の部位 頭から首 初めに、焼肉で使われる牛肉の頭から首の肉についてご紹介します。ここでは、主にタンとホホ肉についてご紹介します。 タン タンは、先端から見て、タン先・タン中・タン元・タン下というように分けることができ、先端側ほど硬くなっており、舌の付 […]
焼肉の希少部位について解説！おいしい食べ方もご紹介
焼肉の希少部位とはどんな部位を指すのでしょうか？たまに変わった部位をいただくことで、焼肉の新たなおいしさを知るきっかけになります。そこで今回は一度は食べてみてほしい、焼肉の希少部位とはどんな肉で、どんな味わいがするのか、それぞれのおいしい食べ方について紹介します。 焼肉の希少部位について いつもとは違った部位を食べたいと考えたときに気になるのが「そもそも希少部位とはどういったものを指すのか」といっ […]
色んな牛肉の部位焼肉としての美味しい食べ方
家族やご友人と集まって焼肉を楽しむのはとてもいい思い出になります。色んな牛肉の部位がありますが焼肉として美味しい食べ方を紹介します。折角の焼肉なので美味しい焼肉で賑わいましょう。高級焼肉や本当に美味しい焼肉の作り方などについて解説します。 ひと手間！牛肉の部位により美味しい焼肉には下ごしらえが大事 下ごしらえは塩・コショウ・ニンニク・ゴマ油でOK 色んな牛肉の部位でも美味しい焼肉を召し上がるときは […]
好きな焼肉の部位ランキングって？サイドメニューランキングも紹介！
「みんなが好きな焼肉の部位ランキングについて知りたい」 「サイドメニューで人気があるのって何？」 「焼肉屋さんへ行った時に、なるべく人気の部位を食べたい」 本記事では上記の要望や疑問にお答えします。 焼肉屋さんに行った時に何を注文しようか迷う場合もありますよね。 そんな時に、多くの人が好きな焼肉の部位ランキングを参考にすれば、迷わず注文できるようになりますよ。 そこでここから、みんなの好きな焼肉の […]
牛肉の内臓にはどんなものがあるの？美味しい焼肉の仕方・おすすめレシピをご紹介
『牛は捨てる部分がない』とよく言われます。 牛の精肉や内臓は食卓に、血は結着材に、皮は衣料品や墨汁の原材料に、骨は飼料や肥料に。 特に牛一頭から約150キログラムも取ることができるバラエティ豊かな牛の内臓は、今や我々の生活に欠かせない重要な食材の一つになっています。 今回はそんな奥が深い牛肉の内臓の世界についてご紹介します。 牛肉の内臓について 牛肉の内臓の歴史 そもそも内臓は牛の解 […]
【今日から焼肉マニア】焼肉の部位を徹底解説！
「焼肉の部位にはどんな種類がある？」 「お肉屋さんや焼肉屋さんで知らない部位があって、注文する勇気がでない…」 「焼肉の部位の特徴について知りたい」 本記事では、上記の疑問やお悩みにお答えします。 精肉の専門店や焼肉屋さんに行くと見かけるのが、聞いたことがないような牛の部位です。 よく知らない部位だと、注文するのに躊躇してしまいます。 お肉の情報を知っていれば、専門店や焼肉屋さんでいろいろなお肉に […]
肉の部位は11種類も！名前とその由来をご紹介！
今回は牛肉の部位についてご紹介していきます。みなさんが日頃から食べられている牛肉はばらやもも、タンなど色々な種類の牛肉があります。実は牛肉は細かく分けると100以上もの種類に分けることができるのです。全てご紹介するのは難しいので、今回は食肉小売品質基準に沿った肉の部位を11種類ご紹介していきます。 この11種類というのも実は基準によってまちまちで13種類になるものや10種類になるものなど様々ですの […]
牛肉の希少部位を一挙紹介！聞いたことある部位もない部位も？
こんにちは。今回の記事では牛肉の希少部位部位を一挙ご紹介していきます。牛肉には細かく分けると100種類以上の部位が存在しています。今回はその中でも有名で特徴がある部位をピックアップして紹介していきます。聞いたことある部位やない部位あると思いますのでぜひ最後までご覧ください。 牛肉の部位は大きく分けて11種類 牛肉の種類は先ほど100種類以上あるといいましたが、実は正確な数というのはありません。なぜ […]
これでもう迷わない！焼肉の部位の名前とその特徴について解説します！
今回の記事では、焼肉の部位についての名前とその特徴について解説していきます。最近の焼肉屋では、「カルビ」や「ロース」などの売り方だけではなく、「うちもも」や「ささみ」など部位の名前でお肉を売るお店が増えてきました。 皆さんも焼肉屋に行った時、この部位の名前は知ってるけど、どんな特徴なのかわからないという方も多くいると思います。肉の部位は細かく分けると50種類以上にもなります。また、カルビやロースと […]