焼肉で聞く、みすじはどこの部位の肉のこと？おいしい焼き方・調理法も解説
みすじは、うで肉の部位を指した希少価値の高いお肉です。 一般的に肩から腕にかけた部位は、硬くしっかりとした肉質が多い傾向にありますが、みすじの肉質は柔らかく霜降りが入っているのが特徴的です。 本記事では、みすじの部位や味の特徴、焼き方やみすじを使ったレシピについて詳しく解説します。 焼肉のみすじについて ここでは焼肉のみすじについて詳しく紹介します。 みすじの部位について 牛のみすじは、肩甲骨の裏 […]
A5とはどんな肉のこと？ A5ランクについて徹底解説
お肉のランク付けとして、「A5等級」という言葉を聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。 A5と聞くと、一番高級で美味しいお肉というイメージが強いです。 この記事では、牛肉におけるA5ランクとはどんなお肉のことなのか、A5ランクについて徹底解説します。 牛肉のランク付けについて 牛肉は 歩留等級 肉質等級 によってランク付けされます。 それぞれについて説明します。 歩留等級 歩留等級(ぶどま […]
色んな牛肉の部位焼肉としての美味しい食べ方
家族やご友人と集まって焼肉を楽しむのはとてもいい思い出になります。色んな牛肉の部位がありますが焼肉として美味しい食べ方を紹介します。折角の焼肉なので美味しい焼肉で賑わいましょう。高級焼肉や本当に美味しい焼肉の作り方などについて解説します。 ひと手間！牛肉の部位により美味しい焼肉には下ごしらえが大事 下ごしらえは塩・コショウ・ニンニク・ゴマ油でOK 色んな牛肉の部位でも美味しい焼肉を召し上がるときは […]
好きな焼肉の部位ランキングって？サイドメニューランキングも紹介！
「みんなが好きな焼肉の部位ランキングについて知りたい」 「サイドメニューで人気があるのって何？」 「焼肉屋さんへ行った時に、なるべく人気の部位を食べたい」 本記事では上記の要望や疑問にお答えします。 焼肉屋さんに行った時に何を注文しようか迷う場合もありますよね。 そんな時に、多くの人が好きな焼肉の部位ランキングを参考にすれば、迷わず注文できるようになりますよ。 そこでここから、みんなの好きな焼肉の […]
牛肉の希少部位を一挙紹介！聞いたことある部位もない部位も？
こんにちは。今回の記事では牛肉の希少部位部位を一挙ご紹介していきます。牛肉には細かく分けると100種類以上の部位が存在しています。今回はその中でも有名で特徴がある部位をピックアップして紹介していきます。聞いたことある部位やない部位あると思いますのでぜひ最後までご覧ください。 牛肉の部位は大きく分けて11種類 牛肉の種類は先ほど100種類以上あるといいましたが、実は正確な数というのはありません。なぜ […]
家で作れる美味しい牛肉焼肉のたれレシピ5選
この記事では、家で作れる牛肉焼き肉のたれレシピを5つご紹介していきます。だれでも簡単に作ることができますので、ぜひ実践してみてください。 調理時間10分以下で作れる?醤油ベースのさっぱり系焼肉のたれ ここでは、10分以下で作ることができる醤油ベースの焼肉のタレをご紹介します。簡単に作ることができますので、参考にしてみてください。 材料 「調理時間10分以下?醤油ベースのさっぱり系焼肉のたれ」の材料 […]
ローストビーフのレシピ！ 低温調理3選！
低温調理で調理する魅力が分かりやすいのはお肉、特に塊肉ですよね。 例えば、お祝いの席に並ぶローストビーフをお家で低温調理することで再現出来たら良いと思いませんかできたらいかがでしょうか？ この記事ではご自宅で美味しく作れるローストビーフの低温調理のレシピを3つ、ご紹介しています。 最後までご覧ください。 ローストビーフをの低温調理するのメリット 低温で調理することで、旨味を逃がさずに美味しく調理が […]
牛肉の内臓にはどんなものがあるの？美味しい焼肉の仕方・おすすめレシピをご紹介
『牛は捨てる部分がない』とよく言われます。 牛の精肉や内臓は食卓に、血は結着材に、皮は衣料品や墨汁の原材料に、骨は飼料や肥料に。 特に牛一頭から約150キログラムも取ることができるバラエティ豊かな牛の内臓は、今や我々の生活に欠かせない重要な食材の一つになっています。 今回はそんな奥が深い牛肉の内臓の世界についてご紹介します。 牛肉の内臓について 牛肉の内臓の歴史 そもそも内臓は牛の解 […]
焼肉で美味しいカイノミの食べ方を紹介！
希少部位であり、あまり聞いたことのないという方や聞いたことはあるが、食べたことがないと言われるカイノミですが、焼肉で食べる美味しいカイノミの食べ方について解説します。カイノミとはどこの部位であるのか、他の肉との違いなどをまとめました。イノミについての国産牛や輸入牛の違いなども参考にしてください。 またヤキニクタベタイECショップ【ヤキタベセレクト】では、こちらの記事で紹介している「カイノミ」をご購 […]
お肉の焼き加減で覚えておくべきこととは？調整方法も紹介！
お肉の焼き加減というと、どのようにしてお肉を自分好みの硬さにするかを考えることが多いでしょう。ステーキのように、肉汁と食感を味わえるくらいに厚みのあるお肉であれば、焼き加減にはとことんこだわりたいものです。 実は、お肉の硬さを気にする焼き加減のほかに、健康上の注意のために知っておくべき焼き加減があります。 そこでこの記事では、お肉の焼き加減を選ぶ場面、焼き加減の種類、焼き加減で注意すること、焼き加 […]