ミスジはどこの部位の肉のこと？おいしい焼き方・調理法も解説
本記事は次のような悩みや疑問を抱える方向けの内容です。 ・ミスジってどの部位？ ・ミスジの美味しい焼き方が知りたい！ ・ミスジを使ったレシピが知りたい！ ミスジは、牛1頭からわずか2キログラム程度しかとれない希少部位です。 肉質が柔らかく、濃厚な味わいを堪能できる点がミスジの魅力。 ミスジの部位や美味しい焼き方、調理方法を紹介します。 ミスジについて 部位 牛の肩～腕 特徴 3本の筋がある・葉っぱ […]
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希少部位
タンはどこの部位の肉のこと？美味しい調理法もご紹介
焼肉といえば、「まずはタン塩！」というほど定番のタン。ほとんどの人が、焼肉屋で最初に注文していると思われます。 タンはカルビと同様に焼肉屋に置いてあるのがあたり前な部位。「焼肉」「しゃぶしゃぶ」として、薄切りで提供するお店が多いです。「タン刺し」（お刺身）や「燻製」を提供するお店もあります。 人類による摂取は、旧石器時代にまで遡るといわれているタン。今回は、そんなタンの魅力を解説します。 タンにつ […]
ギアラはどこの部位の肉のこと？おすすめの食べ方・調理法も紹介
お肉のギアラといえばホルモン好きにはおなじみの人気部位。 どう調理しても美味しくいただけますが、より味わいを堪能したいですよね。 そこで、今回は次の3つを解説します。 肉のギアラについて 肉のギアラのおいしい食べ方 肉のギアラを使った絶品肉レシピ ギアラは、程よい脂肪で脂の乗りが良く、味も濃厚です。ホルモンというよりは「肉に近い食感」でしっかりとした噛み応えと濃厚な味わいが特徴。美味しく調理して、 […]
みすじはどこの部位の肉のこと？おすすめの焼き方・調理法も紹介
「お肉のみすじを美味しく食べる方法が知りたい」 みすじは、焼き方がとても大切です。 美味しく食べるために「正しい焼き方」をしたいものです。 そこで、今回は次の3つを解説します。 お肉のみすじについて お肉のみすじの焼き方 お肉のみすじの調理法 みすじは、独特な食感に加え、脂の口どけがあり優しい味です。脂の量とは裏腹に口の中でもたつかず、赤身のあっさりとした上質な旨みがあります。美味しい調理法を知り […]
焼肉のマメとはどこの部位のこと？美味しい食べ方もご紹介
牛マメ肉は、日本ではあまり知られていないコアなお肉です。 牛肉の「腎臓部分」で、食感はレバーに近く歯ごたえのあるお肉として知られています。 本記事では、牛マメの特徴や美味しい焼き方、レシピについて詳しく紹介いたします。 焼肉のマメってどんなお肉？ 【焼肉のマメ】部位 マメ肉とは、牛肉の「腎臓」の部分を指します。 「マメ」の由来は、豚の腎臓がそら豆に似た形をしていることが理由です。 ま […]
焼肉のミスジはどこの部位のこと？おすすめの焼き方・調理法も解説
「ミスジ」という言葉を焼肉屋でよく耳にしませんか？ しかし、ミスジがどのようなお肉であるのか知らない方も多いはずです。 ミスジは、牛1頭からわずか3キログラムしか取れないため「幻のお肉」と呼ばれています。 今回は、ミスジの部位や特徴、おすすめの焼き方やおすすめの調理法を紹介します。 焼肉のミスジについて 幻のお肉と言われるミスジ。 まずは、ミスジの部位や特徴、由来を解説します。 焼肉のミスジの部位 […]
焼肉でよく聞くみすじはどこの部位の肉のこと？おすすめの焼き方・調理法も解説
焼肉でよく聞き、ファンも多いみすじ。 見かけたらついつい注文してしまうという人も多いのではないでしょうか。 みすじとは、どこの部位のお肉か知っていますか？ この記事では、みすじとはどんなお肉なのか、その味わいや食感についての解説、またみすじを使ったおすすめの調理法や美味しい焼き方を紹介します。 焼肉のみすじについて みすじは肩甲骨の肉 みすじは、牛の肩甲骨から腕にわたる部分のお肉のことで、肩甲骨の […]
ホルモンとはどこの肉のこと？部位とそれぞれの特徴についてご紹介
焼肉で定番の部位であるホルモン。 ひとことでホルモンと言っても、部位はさまざまであり、またそれぞれ違った特徴を持っています。 この記事では、ホルモンはどこの肉なのか、部位やそれぞれの特徴について紹介します。 ホルモンについて ホルモンとは内臓のことを言い、また焼肉だけではなく煮込み料理にも使われるのが特徴です。 それぞれについて紹介します。 ホルモンは内臓のこと ホルモ […]
カイノミとはどこの部位の肉のこと？おいしい食べ方をご紹介
「カイノミ」という肉の名前を知っていますか？牛肉の中でも希少部位とされ、焼肉ファンの中では高い人気を誇ります。しかし一般的な店では見かけることが少ないため、知名度は低めの肉だとも言えるでしょう。今回は隠れた実力を持つ、カイノミの基本知識や味わいの特徴、おすすめレシピまで紹介します。 牛肉のカイノミについて まずは肉そのものの基本情報について確認していきましょう。牛肉のどの部位なのか、味わいの特徴か […]
カイノミとは？どこの部位の肉？おいしい食べ方をご紹介
カイノミとはどこの部位の肉のこと？おいしい食べ方をご紹介 カイノミは焼肉の中でもあまり聞きなれず、どこの部位かはっきり答えられる人は少ないです。 また、その美味しい食べ方やレシピもメジャーではありません。 今回はそんな希少なカイノミについて特徴や食べ方、美味しいレシピを紹介します。 またヤキニクタベタイECショップ【ヤキタベセレクト】ではこちらの記事で紹介している「カイノミ」をご購入いただけます。 […]