ステーキ肉を柔らかくする方法をご紹介
ステーキ肉は分厚くジューシーなイメージを持っている方も多いでしょう。 その食感はといえば、歯ごたえもどっしりと少し硬く感じることもあります。 ステーキ肉を普通に焼くよりもっと柔らかく仕上げる方法があれば、ぜひ知りたいものです。 今回は、そんなステーキ肉をこれまでよりもっと柔らかく仕上げる方法を、ご紹介していきます。 ステーキ肉を柔らかくする下ごしらえ 肉の繊維質はタンパク質が多く含ま […]
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ヒレ肉とは？部位の特徴やおいしく仕上げるポイントを解説
ヒレ肉と言ってもいくつかの種類に分けることができます。それぞれの部位の特徴や牛ヒレ肉を使用したレシピなど、紹介していきます。 またヤキニクタベタイECショップ【ヤキタベセレクト】では、こちらの記事で紹介している「ヒレ」をご購入いただけます。 興味のある方は下記のリンクからご覧ください。 ヤキタベセレクト ヒレ（ヘレ）ステーキカット 牛ヒレ肉とは？部位ごとの特徴を解説 牛ヒレ肉の部位である「シャトー […]
ステーキをレアに仕上げる焼き方とは？注意点やおすすめのソースのレシピを紹介
レアステーキを美味しく仕上げる焼き方やおすすめする理由、美味しいステーキソースのレシピなどを紹介していきます。下ごしらえでするとレベル上げができるポイントも説明していきますので是非参考にして、美味しいステーキを作ってください。 レアステーキをおすすめする理由とは ステーキを食べる際、赤身肉を使うとしっかりとした歯ごたえを感じられ、火を通せば通すほどお肉の弾力が増えていくという特徴があ […]
かしらについて部位とともにご紹介
かしら肉について、みなさんはどれくらいご存じでしょうか。 部位はどこかと聞かれると、即答できないという方も少なくないでしょう。 牛は部位によって希少といわれている部分が存在しています。 かしらは、そんな希少な肉の仲間です。 今回は、かしらの部位について詳しくご紹介していきます。 かしらの部位について かしら肉はその呼び名からも連想されるように、牛の頭部分のことを指します。 一頭から1 […]
牛ヒレ肉の超希少部位【シャトーブリアンは最高級の赤身肉】
・シャトーブリアンはどこの部位か知りたい ・シャトーブリアンの美味しい食べ方を教えて ・シャトーブリアンに近い部位も知っておきたい シャトーブリアンの名前は知っていても、どこの部位か正確に知っている人は多くありません。なかなかお目にかかれない、希少部位だからです。 この記事では「シャトーブリアンの部位と食べ方」について、詳しく解説します。最後まで読むと、シャトーブリアンの知識が深まり、家でも美味し […]
ステーキにおすすめの肉選びと焼き方をご紹介
特別な日の料理にはステーキを思い浮かべたという方も少なくないでしょう。 そんなステーキ肉にはどんなものを選んでよいものか、気になった経験もあることでしょう。 ステーキにする肉選びは、ステーキを美味しく味わうためにもとても重要なことです。 それだけではなく、肉の焼き方にも気を配りたいところです。 今回は、さまざまなステーキ肉を美味しく仕上げる焼き方とともにご紹介していきます。 ステーキ […]
ステーキを美味しく食べられる焼き加減とは？おすすめのステーキソースも紹介
今回は、ステーキを美味しく食べるための下準備や焼き加減、おすすめの部位について紹介し、またそれぞれの焼き加減にどんな特徴があるのか説明していきます。 最後にお肉に合う簡単ソースレシピも載せていますので、是非参考にして作ってみてください。 ステーキを美味しく食べるにはどの部位がおすすめ？ お肉には様々な部位があり、それぞれが違った特徴を持っています。ステーキに合う部位を紹介していきますので、自分の好 […]
サーロインステーキのおすすめの焼き方とは？美味しく作るポイントも紹介
サーロインステーキを自宅で美味しく焼くにはいくつかのポイントがあります。注意すべき点を解説し、おすすめの焼き方についても紹介していきますので、是非参考にして自宅で美味しいステーキを作りましょう。 ステーキによく合う、真似しやすいソースレシピも紹介していきます。 サーロインってどんなお肉？特徴を説明 サーロインは肩から腰まであるロースに含まれるお肉で、主に腰辺りについています。赤身のお肉に細やかな霜 […]
牛肉料理の人気ランキングやレシピ・簡単に早く作れるものを紹介！
牛肉を使った料理はたくさんあります。ですが、どんな料理が人気で、簡単に作れる人気のメニューってどんなものがあるか、気になるものです。家庭料理から世界の人気料理、都内の人気店までご紹介します。 牛肉料理人気ランキングトップ5 みんなが好きな、家で食べる牛肉料理は何か？ 5位から1位をランキング形式でご紹介します。 5位 しゃぶしゃぶ 5位は「しゃぶしゃぶ」。上質な薄切り肉を昆布だしにくぐらせて、ごま […]
お家で美味しい焼肉をするにはコツが必要！焼き方や部屋の消臭法についても説明
みなさんお家で焼肉をされたことはありますか？ コスパ重視のためにされる方も多いですが、最近はお家で「プチ贅沢」として焼肉をされる方も増えてきました。ですが、お店の焼肉と比べるとどうしても味のレベルが落ちてしまいがちです。 お家で美味しい焼肉をするためにはいくつかのポイントをおさえることが重要ですので、今回は準備で気を付けることや焼き方、気になるお部屋の消臭法も紹介していきます。 お家で焼肉をする際 […]