人気の焼肉のタレでいつもと違う焼肉を!

バーベキューやおうち焼肉に欠かせない「焼肉のタレ」。提供メーカーも多く、迷いませんか？そこで「焼肉のタレ」に注目し、エバラなど大手メーカーや有名焼肉店が手がけるタレを紹介します。合わせて醤油・味噌・塩ベースの人気のタレのレシピを紹介しますので参考にしてください。

そもそも、焼肉を食べる時に付けるタレや調味料の種類は？

「焼肉のタレ」と言って醤油だれ・味噌だれ・塩だれの種類があります。焼肉と言えば牛肉が定番。その牛肉と相性が良いのが醤油だれです。醤油をベースにしょうがやにんにくなどの薬味を加えたものやリンゴや梨などのフルーツを加えたものまでさまざまな種類があります。加える調味料により甘口・中辛・辛口に分けられます。

大手メーカーのタレだけでなく、焼肉店が手がけるタレなども増加

エバラ「黄金の味」シリーズは人気です。特にリンゴなどフルーツがベースの中辛は、自然なとろみとコクのある焼肉のタレとして人気です。

また焼肉屋の手作りの味わいが楽しめる「モランボン ジャン焼肉の生だれ」も人気と言えます。ごま多めのごま油ベースのフレッシュな香りと甘み、塩味、うまみのバランスもよく、おすすめの「焼肉のタレ」です。

さらに「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」は3種類の醤油をベースに深煎りごま油がプラスされ、まろやかでコクの深さが特徴。「焼肉のタレ」には人気高級焼肉店「叙々苑」など有名な焼肉店の味を再現した商品があり、焼肉店の味を楽しむことができます。

タレにも色んな種類がある

「焼肉のタレ」には醤油・味噌・塩ベースの3つの種類があります。お肉の旨みを楽しみたい方は、シンプルな味わいが楽しめる醤油ベースのたれがおすすめです。濃厚な味わいが好みなら味噌ベースを選ぶとよいでしょう。

唐辛子の辛さが効いたものが多く、ちょっとクセのあるホルモンなどの内臓系のお肉にピッタリと言えます。あっさりとした味わいを楽しみたい方は塩ベースがおすすめです。お肉本来の味わいが楽しめるのがレモンなどのフルーツでさわやかな酸味が特徴の塩ベースの「焼肉のタレ」。タレ自体が出過ぎないのでお肉本来の味を引き出してくれます。

人気の焼肉のタレを選ぶ前に！ニーズをチェック

醤油ベースの「焼肉のタレ」は定番中の定番でニーズが高いと言えます。醤油のうまみやコクをベースとした味付けになり、牛肉をはじめ鶏肉・豚肉のお肉とも相性がよいのでおうちで一つ持っておきたい「焼肉のタレ」と言えるでしょう。

牛?豚?鶏?食べたい肉との相性が重要!

牛肉以外の鶏肉・豚肉との相性が良い「焼肉のタレ」があると便利です。にんにくなど刺激が強いものや醤油、ごま風味の強い焼肉のタレは、タンパクな味になりやすい鶏肉には向いていないと言えます。また甘みが強すぎるタレも焼肉を食べている感覚が薄れる可能性があります。

そのため、鶏肉ならしょうが風味のタレがおすすめです。ごま風味の強い焼肉のタレは豚肉と相性が良いと言えます。ごま風味は、豚肉と絡むことで香ばしさとまろやかさがアクセントとなり、箸がどんどん進みます。

【醤油ベース】人気の焼肉のタレ2選

ここでは醤油ベースの焼肉のタレを使った人気のレシピを紹介します。

焼肉のタレを使った「お餅のプルコギトッポギ風炒め」

まずは焼肉のタレを使った「お餅のプルコギトッポギ風炒め」を紹介します。

作り方

・お餅を1センチの棒状にカット

・フライパンに焼肉のたれを加え、温まったら、長ネギとお餅を加え混ぜ合わせる

・お餅に硬さが残るぐらいで火を止めてごま油といりごまを加えて混ぜ合わせれば完成

<h3>焼肉のタレを使った「もっと辛ウマ無限手羽中」</h3>

次は焼肉のタレを使った「もっと辛ウマ無限手羽中」の人気のレシピをみていきましょう。

作り方

・醤油ベースの焼肉のタレ、ローカンマ、無塩無糖のナッツバターなど鶏手羽中、手羽元と 塩、胡椒と小麦粉を除いた材料をボールに入れて混ぜる

・ビニール袋に鶏肉、塩、胡椒を入れまぶしてから小麦粉を加えて袋を振る

・鶏肉を油であげ焼肉のタレが入ったボールに移して混ぜ合わせれば完成

【塩ベース】人気の焼肉のタレ2選

ここでは塩ベースの焼肉のタレを使った人気のレシピを紹介します。

焼肉のタレを使った「塩味★牛肉とニンニクの芽 炒め」

まずは焼肉のタレを使った「焼肉のタレで♡塩とり肉煮込み」を紹介します。

作り方

・鶏肉を一口大にカット、ゴマ油で表面を軽く焼く

・大根の皮をむき、乱切りにする

・表面を軽く焼いた鶏肉に大根を加え、大根が柔らかくなったら塩だれを入れて10分ほど煮込めば完成

<h3>焼肉のタレを使った「温泉卵・おろしの塩豚焼き肉冷やしうどん」</h3>

ここでは焼肉のタレを使った「温泉卵・おろしの塩豚焼き肉冷やしうどん」の人気のレシピをみていきましょう。

作り方

・うどんを水にさらし水切りして置く

・豚しゃぶしゃぶ用お肉を塩味・焼き肉のたれで焼く

・皿に水切りしたうどんと塩豚焼き肉・大根おろし・刻んだ大葉・トマトを加えて盛り付ける

・盛り付けあと好みに応じてめんつゆをかける

・温泉卵にレモンを添えれば完成

【味噌ベース】人気の焼肉のタレ2選

ここでは味噌ベースの焼肉のタレを使った人気のレシピを紹介します。

焼肉のタレを使った「肉野菜炒め」

まずは焼肉のタレを使った「肉野菜炒め」を紹介します。

作り方

・味噌・醤油・酒・砂糖・にんにく・焼肉のたれを混ぜ合わせておく

・豚コマに酒、醤油、片栗粉で下味をつける

・フライパンに油を入れてキャベツ、玉ねぎ、ピーマンを中火〜強火で炒めて皿に入れる

・再びフライパンに油を入れて中火で豚コマを炒める

・火が通れば皿に入れた野菜をフライパンに戻し強火にしで調味料を加えれば完成

焼肉のタレを使った「寒い日に豚汁」

ここでは焼肉のタレを使った人気の「寒い日に豚汁」レシピをみていきましょう。

作り方

・大根と人参をいちょう切りする

・人差し指の第一関節くらいにこんにゃくをカット

・鍋にごま油を入れ温まったら、豚肉を入れて炒めて、火が半分くらい通ったら大根、人参をいれて炒める

・大根が柔らかくなったら、鍋の縁まで水を入れ、そこに生姜、こんにゃくを加える

・人参が柔らかく煮込まれたら調味料を入れる

・豆腐を加えて大根と人参完全火が通ったら完成

人気の焼肉のタレ＋αを用意しても◎

焼肉のタレにコチュジャンの発酵食品をプラスすることでプルコギ風の人気の料理が作れます。 

また豚肉に焼肉のタレと砂糖、 塩、コショウ、 ごま油をプラスすると簡単な焼肉炒め

が楽しめます。

まとめ

焼肉を食べるときに人気のタレだけではなく、いつもと違ったタレを使えば今までにない味わいが楽しめるかもしれません。そのためにも醤油・味噌・塩ベースの3つの種類の特徴を理解しておくことが大切です。